Ramen Gen

Ramen Gen의 라멘은 간장의 존재감에 면과 채소, 돼지고기를 함께 먹는 즐거움이 중심이다. 방문객들은 간장의 깊은 맛에 기름진 감칠맛이 더해져 전체적인 균형이 인상적이었다고 전한다. 면의 식감이 좋고 쫄깃하게 씹혔다는 평도 있다. 다른 방문객은 면이 약간 부드럽게 삶아졌고 살짝 곱슬한 느낌이었다고 했다. 국물과 면에 대한 인상은 사람마다 다르지만, 탄탄한 면을 간장 맛과 함께 즐기고 싶을 때 잘 어울리는 한 그릇이다.

돼지고기는 부드럽게 부서질 만큼 연했다는 평가가 여러 건 있다. 양을 적게 먹고 싶다면 먼저 ‘작은 라멘’을 고를 수 있고, 메뉴에는 돼지고기를 더한 ‘작은 돼지고기 라멘’도 있다. 작은 사이즈도 약 300그램이었다는 개별 방문객의 기록이 있으니 양이 고민된다면 더 적은 양의 ‘작은 것보다 더 작은 사이즈’를 주문한 사례도 참고할 만하다. 마늘이나 채소, 기름 등의 토핑으로 한 그릇을 취향에 맞게 구성할 수 있다. 방문객들은 마늘과 기름을 함께 더하거나 채소를 선택하기도 했으며, 파나 날달걀을 추가한 경우도 있다. 날달걀을 풀어 면에 묻혀 먹는 방법도 시도해 볼 수 있다. 파가 후카야네기였다는 기록도 있지만, 해당 방문일에 제공된 메뉴로 보는 편이 좋다.

실내가 조용했다는 방문 기록이 있어 혼자 식사하기에도 괜찮다. 주문과 안내가 간결했다는 평도 있으므로 처음 방문한다면 주변의 흐름을 살피며 여유 있게 먹으면 좋다. 대기 시간은 날짜에 따라 차이가 있다. 10~30분가량 기다렸다는 사람도 있고, 줄을 서지 않고 들어간 사람도 있다. 예약은 받지 않는다. 현금 결제만 가능하므로 방문 전에 준비해야 한다. 시모키타자와에서 면과 돼지고기를 푸짐하게 맛볼 수 있는 지로계 라멘을 찾을 때 고려해 볼 만하다.